素朴などんぐり料理

久しぶりに、どんぐりの粉を煮固めた묵（ムッ）と牡蠣の専門店 「선비묵한정식」 へ。私は묵새싹비빔밥（6,000w）、夫は묵보양탕（7,000w）を注文。隣には夫婦とおぼしき中年男女。バトミントン帰りのようで、リュックからラケットが顔を出していた。

묵새싹비빔밥はムッ入りのピビムパッ。器にムッ、キャベツ、スプラウト、えごまの葉、にんじん、キノコ、海苔が入っていて、そこにご飯とコチュジャンを入れてかき混ぜていただく。この店のコチュジャンは独特の風味があっておいしい。


ムッそのものは特にこれといった味がしないが、もっちりした食感とつるんとした舌触りが魅力。


묵보양탕はえごまのスープにムッのスジェビや干しエビ、きのこなどが入っている。香ばしくて美味。


冬は牡蠣料理が人気だが、夏場は냉묵채やマッククスなどのひんやり冷たい料理も。ほかにもメニューいろいろ。店員さんはいつ来てもとても親切で、気持ちよく食事できる。



선비묵한정식
釜山市東莱区明倫洞451-7番地 （東莱区三姓台ギル17）
(051) 553-3929
営業時間：10～22時

地図　http://naver.me/5Q4igLtU