とろける牛肉スユク　

6月下旬、以前食べて気に入った소갈비찜（牛カルビチム）を食べようと、夫と함경면옥（咸鏡麺屋）へ。広い店内はほぼ満席だった。冷麺やカルビタンを食べている人が多い。

さっそく牛カルビチムを注文しようとしたら、用意できないとのこと。どうやら、冷麺の注文が増える夏のあいだは提供していないらしい。残念。冷麺という気分ではなかったので、소고기수육（牛肉のスユク・23,000w）と왕만두（ワンマンドゥ）の小サイズ（4,000w）を注文した。ご飯は別途（1,000w）とのことで二つ注文したが、牛カルビチムを提供できなかったお詫びにと、ご飯はサービスで出してくれた。ありがとう！


そう言えば牛肉のスユクは初めて食べるかも。ひたひたの茹で汁？とともに出てきた。とても柔らかく、口の中でとろける。美味。


マンドゥもおいしかった。


ご飯をサービスしてくれた女性は店長のようで、終始笑顔で丁寧に対応していた。




함경면옥（咸鏡麺屋） 東莱本店
釜山市東莱区明倫洞433-10 （東莱区忠烈大路213）
(051) 556-2020
営業時間：11～22時

地図　https://naver.me/5U1GS2Tb