Busan nikki 2 (2014～)

知人がもうすぐ釜山を離れるので、女子3人で送別会を。グルメな友人が選んでくれたのは、釜山市庁近くの안한정식（安韓定食）というお店。店内はすごく広いということはないけれど、団体で利用できるスペースもあるし、2階には座敷もある。落ち着く雰囲気。店長さんとおぼしき女性はとても感じのいい方。

私たちは보리굴비 한상（ポリクルビ定食・25,000w）を注文。見るからにおいしそう。


ポリクルビは、半干しにしたイシモチを麦の中に入れて3～4カ月熟成させたもの。食べやすいよう、骨を取って身をほぐしてくれてある。


そのまま食べてもおいしいし、お出汁にご飯をいれてお茶漬けふうにしたものと一緒に食べると、なおおいしい。


手前の左はワカメのジョン。香ばしくておいしい。


発酵させたカレイ 「가자미식해（カジャミシッケ）」 と野菜を和えたものも。シッケを食べるのは久しぶり。クセがなく、柔らかくてとてもおいしかった。


떡갈비（トッカルビ）も美味。


ほかにも、シイタケとさつまいもの酢豚ふう、生たらこ、달래（タルレ＝ヒメニラ）のナムルなども。どれも手間暇かけて作られたのが感じられる料理ばかり。とてもおいしかった。大満足。





안한정식（安韓定食）
釜山市釜山鎮区楊亭洞257-2　（釜山鎮区巨堤川路40番ギル12）
0507-1427-9978
営業時間：11:30～21:00

地図　https://naver.me/I5F4Lnai