夏の参鶏湯

今年の三伏は、初伏7月15日、中伏7月25日、末伏8月14日だった。7月13日に一足早く、夫と参鶏湯（サムゲタン）を食べにいった。2～3組待ち客がいたが、すぐに入れた。

いつの間にか注文はタッチパネル式になっていた。最近、これを導入する店が急増している。サムゲタンのメニューは何種類かあるが、私たちはシンプルな삼계탕（サムゲタン・17,000w）を注文。


まず付け合わせと徳利入りの高麗人参酒が並ぶ。いつもはキュウリの酢の物も並ぶのだけど、この日はキャベツがメインのピクルスが代わりに出てきた。このころは確かキュウリの値段が高騰していた時期だ。徳利の左にあるのはお餅。


続いて主役のサムゲタンが登場。好みで塩を加え（加えなくてもおいしい）、黒胡椒をガリガリと挽いて、器に取り分けていただく。旨みと栄養分がぎゅっと詰まったスープに、ホロホロに煮込まれた鶏、鶏のおなかにはもち米、高麗人参、ナツメ、むき栗。とてもおいしい。厳しい暑さを乗り越える力がついた気がする。



店員さんは相変わらず親切で、気持ちよく食事ができる。ごちそうさまでした。


사헌삼계탕 東莱店
釜山市東莱区寿安洞3-8 （東莱区明倫路77）
(051) 554-0777
営業時間：10:30～21:00
定休日：火曜日

地図　https://naver.me/FLBKUQU5