Busan nikki 2 (2014～)

一度食べてその味に惚れた명동교자のカルグクス。あまりに気に入って翌週もまた食べにいったほどだが、ソウルに詳しい知人がこの店のコングクスもおいしいと教えてくれた。コングクスは4～10月のみ販売する夏のメニュー。5月末に食べにいってみた。

早めに店に到着したので比較的空いていたが、12時が近づくにつれて客が続々と入ってきた。カルグクスのおいしそうな匂いにつられ 「やっぱりカルグクスにしようかな」 と一瞬迷ったが、初志貫徹で콩국수（コングクス・9,000w）を注文。代金は先払い。いつものガムをくれる。

あっという間にコングクスが運ばれてきた。店員さんが 「麺を切りましょうか」 と聞いてくれたのでお願いした。大豆と黒豆をひいたものにゴマを加えた濃厚なスープ。ひんやりと冷たく、豆とゴマのダブルの香ばしさが口の中に広がる。釜山では塩を入れて食べることが多いが、ここのは最初からほどよく塩味がついていた。


緑色の麺にはクロレラが練りこまれているそうだ。細麺でスープがよく絡む。


カルグクス同様、白菜キムチが一緒に出てくる。ここのキムチは大人気で、あちこちからお代わりの声が上がるのだが、私にはちと辛い。噛んでいるときはそうでもないのだが、飲み込んだあと口の中にヒリヒリとした刺激的な辛さが残る。

食欲の落ちがちな夏にぴったりの、ひんやり麺。栄養もたっぷり。


명동교자
ソウル市中区明洞2街25-2 （中区明洞10ギル29）
(02) 776-5348
営業時間：10：30～21：30
http://www.mdkj.co.kr/

2019.5.29 | 지도 크게 보기 ©  NAVER Corp.