2016年02月01日
「下宿屋」 のプルコギ
釜山市立美術館で3月20日まで開催中の 「アンディ・ウォーホル・ライブ展」 のチケットをいただいたので、夫と観に行くことにした。
観覧前にお昼を食べようと入ったのは、センタムシティのビル街の一角にある 「하숙집」（ハスクチッ＝下宿屋）という食堂。「下宿屋」 という店名の通り、店内は昔の下宿屋をイメージした造り。トタン板の軒や裸電球、昔風の看板などでレトロな雰囲気を演出している。
1960～70年代の釜山の風景を写した白黒写真のパネルも。
私たちのお目当ては、表の看板に書いてあった 「불백정식」（プルベッチョンシッ・6,000w）。プルコギとご飯、おかず、汁ものがセットになったメニューだ。店に入るとすぐ店員さんが 「불백2人分ですか?」 と聞いてくれた。お昼は불백が人気のようだ。
その他、豚肉の焼き肉などもあり、円形のテーブルの中央には鉄板を置くスペースがある。火は炭火ではなくガス。夜は焼き肉を注文する人も多いのだろう。ほどなく料理が運ばれてきた。
主役の豚肉のプルコギの他に、ご飯、小皿のおかず、シレギクッ（干し葉の味噌汁）が並ぶ。シレギクッは大きな両手鍋にたっぷり入っている。ほのかにヒリリとした辛さがあっておいしい。
プルコギはすでに火が通っているが、中央のガス火の上で加熱しながらいただく。
白髪ネギの下には味付け豚肉やキャベツがたっぷり。辛くなく、白いご飯によく合う味付けだ。
ご飯にのせて丼ふうに（▼）。
小皿のおかずが少なくなったら、こちらが頼む前に店員さんが 「お代わりを持ってきましょうか」 と声をかけてくれた。店の雰囲気も料理も庶民的で、気楽に入れる店だ。センタムの北の栽松（チェソン）洞や、南区の龍湖（ヨンホ）洞にも店舗があるそうだ。
하숙집
釜山市海雲台区佑洞1516 （センタム2路20） センタムタワーメディカル1階
観覧前にお昼を食べようと入ったのは、センタムシティのビル街の一角にある 「하숙집」（ハスクチッ＝下宿屋）という食堂。「下宿屋」 という店名の通り、店内は昔の下宿屋をイメージした造り。トタン板の軒や裸電球、昔風の看板などでレトロな雰囲気を演出している。
1960～70年代の釜山の風景を写した白黒写真のパネルも。
私たちのお目当ては、表の看板に書いてあった 「불백정식」（プルベッチョンシッ・6,000w）。プルコギとご飯、おかず、汁ものがセットになったメニューだ。店に入るとすぐ店員さんが 「불백2人分ですか?」 と聞いてくれた。お昼は불백が人気のようだ。
その他、豚肉の焼き肉などもあり、円形のテーブルの中央には鉄板を置くスペースがある。火は炭火ではなくガス。夜は焼き肉を注文する人も多いのだろう。ほどなく料理が運ばれてきた。
主役の豚肉のプルコギの他に、ご飯、小皿のおかず、シレギクッ（干し葉の味噌汁）が並ぶ。シレギクッは大きな両手鍋にたっぷり入っている。ほのかにヒリリとした辛さがあっておいしい。
プルコギはすでに火が通っているが、中央のガス火の上で加熱しながらいただく。
白髪ネギの下には味付け豚肉やキャベツがたっぷり。辛くなく、白いご飯によく合う味付けだ。
ご飯にのせて丼ふうに（▼）。
小皿のおかずが少なくなったら、こちらが頼む前に店員さんが 「お代わりを持ってきましょうか」 と声をかけてくれた。店の雰囲気も料理も庶民的で、気楽に入れる店だ。センタムの北の栽松（チェソン）洞や、南区の龍湖（ヨンホ）洞にも店舗があるそうだ。
하숙집
釜山市海雲台区佑洞1516 （センタム2路20） センタムタワーメディカル1階
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Posted by dilbelau2 at 08:50│Comments(0)
│牛・豚肉料理
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