2018年11月09日
いつものナクチポックム
夫と久しぶりに、東萊（トンネ）のナクチポックムの名店 「소문난 원조 조방낙지（ソムンナン ウォンジョ チョバンナクチ）」 で昼食を。この日も大勢の客で賑わっていた。相変わらずの人気ぶりだ。顔なじみのおばさんが笑顔で迎えてくれた。
メニューはナクチ（テナガダコ）、ナクせ（テナガダコとエビ）、ナッコプ（テナガダコとホルモン）、ナッコプせ（テナガダコとエビとホルモン）の4種類。どれも9,000w。私たちはナクチ2人分とラーメン（1,000w）を注文。
いつもの付け合わせ。酢のきいた冷やしスープ（냉국）、ナムルなど。
ぶつ切りのテナガダコ、ネギ、タンミョン（春雨）、叩いたニンニク、コチュジャン、ダシ汁などが入った浅い鍋を、卓上コンロで加熱する。
途中かき混ぜながらだいたい火が通ると、頃合いを見計らって店員さんがラーメンを入れに来てくれる。ダシ汁とコチュジャンも追加。
ラーメンは厨房でさっと茹でてあるので、わりとすぐに食べごろになる。麺がのびないうちにラーメンからいただく。何度食べても飽きない、クセになるこの味。
プリプリのテナガダコや、おいしいダシをたっぷり吸ったタンミョンも美味。大満足で店を出た。
소문난 원조 조방낙지（ソムンナン ウォンジョ チョバンナクチ）
釜山市東莱区明倫1洞400-1 （東莱区明倫路94番ギル37）
(051) 555-7763, 554-7763
定休日：第2・4・5日曜日
＊テイクアウト可能
メニューはナクチ（テナガダコ）、ナクせ（テナガダコとエビ）、ナッコプ（テナガダコとホルモン）、ナッコプせ（テナガダコとエビとホルモン）の4種類。どれも9,000w。私たちはナクチ2人分とラーメン（1,000w）を注文。
いつもの付け合わせ。酢のきいた冷やしスープ（냉국）、ナムルなど。
ぶつ切りのテナガダコ、ネギ、タンミョン（春雨）、叩いたニンニク、コチュジャン、ダシ汁などが入った浅い鍋を、卓上コンロで加熱する。
途中かき混ぜながらだいたい火が通ると、頃合いを見計らって店員さんがラーメンを入れに来てくれる。ダシ汁とコチュジャンも追加。
ラーメンは厨房でさっと茹でてあるので、わりとすぐに食べごろになる。麺がのびないうちにラーメンからいただく。何度食べても飽きない、クセになるこの味。
プリプリのテナガダコや、おいしいダシをたっぷり吸ったタンミョンも美味。大満足で店を出た。
소문난 원조 조방낙지（ソムンナン ウォンジョ チョバンナクチ）
釜山市東莱区明倫1洞400-1 （東莱区明倫路94番ギル37）
(051) 555-7763, 554-7763
定休日：第2・4・5日曜日
＊テイクアウト可能
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Posted by dilbelau2 at 08:57│Comments(0)
│海鮮・魚介類・クジラ肉
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