Busan nikki 2 (2014～)

東京の葉々社代表の小谷さんたちが6月下旬、韓国に来られた。釜山にも寄ってくれたので、昼食などをご一緒した。

まず釜山駅前のチャンビに寄ったあと、宝水洞（ポスドン）の古本通りを歩いた。空き店舗が目立つ。寂しいかぎり。

昼食は부산숯불갈비で。味付け豚肉の양념돼지목살（ヤンニョムテジモクサル・12,000w）を5人分注文した。


私がチマチマと肉をのせている様子が見ていられなかったのか、店員さんが焼きにきてくれた。この（▼）2～3倍の肉を一気に網にのせ、2枚の網でサンドして上下を返しながら豪快に焼いていく。


店員さんが上手に焼き上げてくれたモクサル（首の肉）。柔らかくてとてもおいしい。飲むように食べられる。


ネギサラダや味噌、ニンニクなどと一緒にサンチュで包んで食べるとよりおいしい。


これを食べているあいだに、残りの肉を店員さんが厨房で焼いて網ごと持ってきてくれた。焼けるのを待つことなく、すぐ食べられる。


3人で5人分もペロリ。締めの冷麺やテンジャンチゲもおなかに入りそうだったが、あとでシンチャントーストに行く予定だったので、締めは食べず。


부산숯불갈비
釜山市中区新昌洞3街4-2 （中区中区路48番ギル9）
(051) 245-5534
営業時間：10:30～21:30

地図　https://naver.me/x35imM3K

つづく