Busan nikki 2 (2014～)

2月末、間もなく釜山を離れる友人の送別会を、南浦洞のしゃぶしゃぶ店で開いた。釜山にもしゃぶしゃぶ店はたくさんあるが、ここはおいしい！とグルメな友人が教えてくれた 「しゃぶナンバーワン」。


1階はカフェ（▼）で、2階がしゃぶしゃぶ店。


2階への階段の上り口に順番待ち用の機械がある。自分の番になったらスマホに通知が来るので便利。


開店と同時に店に入ったので客の姿は見えないが、そのうち続々と入ってきた。一人客の姿も。


メニューは豚しゃぶ（1人19,000w）と韓牛しゃぶ（1人24,000w）の2種類。それぞれ肉の種類（部位）とダシを数種類の中から選ぶ。私たちは友人おすすめの豚しゃぶ、豚ロース、鯨酒ダシ（＋5,000w）をチョイス。


肉以外の具や小鉢（マッシュポテト、うずら卵の煮つけなど）はセルフコーナーから持ってくる。各種野菜、きのこ類、こんにゃく、タンミョン、餅など種類豊富。生春巻きの材料もある。



どーんと一升瓶が出てきてビックリ。まず酒だけを鍋に入れて火をつけ、アルコールを飛ばす。炎がメラメラと。



その炎であぶったふぐヒレ（▼）を酒の中に入れ、ダシ汁と昆布を入れて火にかける。



野菜やきのこ類が煮えたら豚ロースに火を通していただく。ダシ汁と一緒に食べても、各種タレをつけて食べても。肉が柔らかく、あっさりしていてとてもおいしい。ダシ汁も美味。



途中、店員さんがひき肉を鍋に入れてつみれを作ってくれる。これもジューシーで美味。


肉（バークシャーK前足・9,500w）1人分や野菜などを追加して食べ、締めはこの店特製のカルグクスを。乾麺だがもっちりしていてとてもおいしかった。




デザートは、きなことあんこがトッピングされた抹茶アイス。美味。


ダシも肉も野菜も、締めの麺も、とてもおいしくて大満足。店員さんも親切で気持ちよく食事ができる。また来たい。ほかに、民楽や西面にも店舗があるそうだ。

샤브남바완 남포직영점（しゃぶナンバーワン　南浦直営店）
釜山市中区大庁洞2街32-1 （中区光復中央路32-1）　2階
0507-1326-4599
営業時間：11:30～22:00

地図　https://naver.me/FIfsKctg