Busan nikki 2 (2014～)

9月下旬、ようやく秋らしくなって温かいスープ料理が食べたくなり、夫とわかめスープの店へ。순살가자미미역국（骨なしカレイわかめスープ・15,000w）と부산식 고등어 묵은지（釜山式サバとムグンジ・15,000w）を注文した。

この日は店長さんとおぼしき男性の姿がなく、フロアの店員さんの数も普段より少ないのか、とにかく忙しそう。 いつもはそんなことないのに、まったく余裕がない感じ。当日になって急に誰かが出勤できなくなったとかかな。

注文の品が出てくるまで、セルフコーナーのおかずをつまんで待つ。定番のチャプチェのほか、キャベツサラダやもやしナムル、海藻の和え物、山菜ともやしのえごま風味など。どれも美味。


やがて料理が運ばれてきた。


土鍋でグツグツ煮えるスープがおいしく見える季節。


骨なしカレイの身がゴロンと入っている。わかめもたっぷり。スープは濃厚でクリーミー。とてもおいしい。2人で分けて食べられるよう、器も出してくれる。



サバとムグンジ（古漬けキムチ）の最強コンビ。ムグンジの適度な酸味がサバのおいしさを引き立てる。定期的に食べたくなる味。



店員さんのてんてこ舞いの雰囲気がこちらにも伝わってきて若干落ち着かなかったが、どれもおいしくいただいて満足。一時満席になり、店先の待合室で待っている人もいた。


본 고갈비（旧・화덕가）
釜山市東莱区楽民洞222-25 （東莱区忠烈大路272番ギル2）
0507-1327-5892
営業時間：8:00～21:30

地図　https://naver.me/FCBJTg1W